Ein perfektes Rezept für Fischgerichte
Zutaten für vier Portionen:
200ml Essig
100g Zucker
6g Salz
150g Senfkörner
Zubereitung:
Sämtliche Zutaten mit 250ml Wasser siebenmal aufkochen und beiseitestellen.
In einem Rex-Glas - gekühlt, 14 Tage haltbar
Die Senfpflanze ist ein Kreuzblütler.
Es gibt braune und gelbe Senfkörner.
Die gelben Senfkörner sehen zwar leicht gelblich aus, werden aber auch Weißer Senf genannt.
Es gibt aber auch braune Senfkörner, die etwas schärfer sind. Die Körner werden zu Senfmehl gemahlen, das als Grundlage für Senf dient.