Eine tolle Methode den Knoblauch haltbar & milder zu machen ! Besonders für Fischgerichte wo der Knoblauch nicht die Oberhand übernehmen soll !!
Zutaten für vier Portionen:
10 Stück Knoblauchzehen
80ml Olivenöl
Rosmarin
Zubereitung:
Den Knoblauch ( geschält ) - Dreimal in jeweils neuem Wasser blanchieren. Dann mit Olivenöl und Rosmarin vakuumieren. Garen und kühlen. Vor dem anrichten leicht salzen
85°C 35 Minuten