Rezept von Markus Kapeller
Cremige Kräuterbutter mit Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch – perfekt zu Steak, Grillgemüse und frischem Brot.
Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen.
Petersilie und Schnittlauch fein hacken.
Knoblauch sehr fein reiben.
Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie oder Backpapier einrollen oder in eine Schale füllen.
Mindestens eine Stunde kalt stellen und anschließend servieren.
Persönlich empfohlen
Verwende ausschließlich weiche Butter und frische Kräuter aus dem Garten. Die Kräuterbutter schmeckt am besten, wenn sie vor dem Servieren mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen kann.
Einblicke
HINTER DEN KULISSEN
Viele meiner Gerichte beginnen lange vor dem fertigen Teller: bei regionalen Produkten, in den frühen Morgenstunden der Küche oder draußen in der Natur.
Auf Instagram nehme ich dich mit hinter die Kulissen und zeige dir den Weg vom ersten Handgriff bis zum angerichteten Gericht. Dort findest du Rezepte, Küchentechniken, saisonale Inspirationen sowie Einblicke in meinen Alltag als Küchenchef und Bergliebhaber.
Vom ersten Handgriff bis zum fertigen Teller.
Viel Freude beim Nachkochen
Ich wünsche dir viel Freude mit diesem Rezept. Wenn es einen schönen Abend mit Familie oder Freunden begleitet, dann hat es seinen Zweck erfüllt.
Markus Kapeller