MARKUS KAPELLER

Kochen ist mein Beruf – aber längst nicht alles, was mich ausmacht.

Die Küche begleitet mich schon einen großen Teil meines Lebens. Heute arbeite ich als Küchenchef und beschäftige mich jeden Tag mit Produkten, Gerichten und der Frage, wie ich aus einer Idee etwas mache, das am Ende wirklich gerne gegessen wird.

Dabei muss es für mich nicht immer Fine Dining sein. Ich mag genauso ein gutes Essen zuhause, einen Grillabend mit Freunden oder Gerichte, die seit Jahren funktionieren und deshalb auch nicht ständig neu erfunden werden müssen.

Wenn ich nicht in der Küche stehe, zieht es mich oft nach draußen. Die Berge rund um Schladming sind für mich Ausgleich und gehören genauso zu meinem Leben wie meine Familie und die Freiwillige Feuerwehr.

Auf dieser Seite sammle ich deshalb nicht nur Rezepte aus meiner Küche, sondern auch Erfahrungen, Ideen, Wanderungen und Geschichten, die zu meinem Leben dazugehören.