WILLKOMMEN
Schön, dass du da bist.
Gute Küche beginnt für mich mit Respekt – vor dem Produkt, vor dem Handwerk und vor den Menschen, für die wir kochen.
Markus KapellerVielleicht bist du über ein Rezept hier gelandet. Vielleicht kennst du mich aus dem ARX oder über Instagram. Ganz gleich, was dich hierhergeführt hat: Schön, dass du da bist.
Ich bin Markus Kapeller – Küchenchef aus der Steiermark. Meine Küche verbindet regionale Produkte, modernes Handwerk und alpine Wurzeln mit Fine Dining, Sous-vide, Fermentation und neuen Ideen.
Auf dieser Seite teile ich meine Rezepte, Küchentechniken und Gedanken rund um ehrliche, moderne Alpenküche – vom bodenständigen Familiengericht bis zum fein ausgearbeiteten Teller. Inspiration finde ich dabei in der Natur, in den Bergen und in den Produkten unserer Region.