Schritt für Schritt zum Gericht
Glühwein vom Grill
Die WOK-Pfanne auf den Grill setzen und den Rotwein gemeinsam mit dem Vollrohrzucker langsam erwärmen. Anschließend das Glühweingewürz sowie den frisch gepressten Saft der Bio-Orangen und der Bio-Limette hinzufügen. Die ausgepressten Orangenhälften ebenfalls in den Glühwein legen und alles bei etwa 75–80 °C für rund 20 bis 30 Minuten ziehen lassen.
Wichtig: Der Glühwein sollte niemals kochen, damit Alkohol und feine Gewürzaromen erhalten bleiben.
Vanillekipferl – Mein Rezept
Butter, Staubzucker, geriebene Nüsse und Mehl rasch zu einem glatten Mürbteig verkneten. Den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Anschließend kleine Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze etwa 10–12 Minuten backen, bis die Spitzen leicht Farbe annehmen.
Die noch warmen Kipferl vorsichtig in einer Mischung aus Staubzucker und TNT-Zucker wenden und vollständig auskühlen lassen.
