15-Minuten-Beef-Wok mit Rindfleisch, Gemüse und Sesam

Rezept von Markus Kapeller

15-Minuten-Beef-Wok mit Gemüse & Sesam

Schneller Wok für den Alltag

Wenn es schnell gehen muss, ist ein Wok ideal. Dünn geschnittenes Rindfleisch, knackiges Gemüse und eine würzige Sauce sind in wenigen Minuten fertig und kommen direkt aus der Pfanne auf den Teller.

Zum Rezept

Portionen 4

Vorbereitung 5 Minuten

Garzeit 10 Minuten

Schwierigkeit Anfänger

Saison Ganzjährig

Zubereitung

Schritt für Schritt zum Gericht

Rindfleisch in sehr dünne Streifen schneiden.

Paprika, Karotte und Frühlingszwiebeln fein schneiden. Knoblauch und Ingwer hacken.

Sojasauce, Sesamöl, Honig, Reisessig und Speisestärke miteinander verrühren.

Wok oder große Pfanne sehr stark erhitzen. Etwas Öl hineingeben und das Rindfleisch kurz und kräftig anbraten. Danach herausnehmen.

Gemüse in den heißen Wok geben und 3 bis 4 Minuten kräftig braten. Es soll noch Biss haben.

Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz mitrösten.

Rindfleisch wieder in den Wok geben. Die Sauce angießen und alles 1 bis 2 Minuten kräftig durchschwenken.

Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.

Persönlich empfohlen

Markus’ Tipp

Der Wok muss richtig heiß sein. Das Fleisch lieber in zwei Portionen anbraten, damit es Farbe bekommt und nicht im eigenen Saft kocht. Das Gemüse nur kurz mitbraten – es soll noch Biss haben.

Auf einen Blick

Das zeichnet dieses Rezept aus.

Kategorie Hauptspeisen

Küchenstil Schnelle Küche

Technik Wok

Hauptzutat Rind

Einblicke

Aus meiner Küche.

Rindfleischstreifen werden im heißen Wok kurz und kräftig angebraten

Paprika, Karotte, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln für den Beef-Wok

Wok-Sauce mit Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und Limette