Zubereitung
Schritt für Schritt zum Gericht
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin rundherum goldbraun anbraten.
Zwiebel fein schneiden, Knoblauch hacken und beides zu den Gnocchi geben. Kurz mitbraten.
Kirschtomaten halbieren, in die Pfanne geben und 2 bis 3 Minuten mitbraten.
Schlagobers dazugeben und kurz einkochen lassen.
Babyspinat unterheben und nur so lange mitziehen lassen, bis er zusammenfällt.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Zitronenabrieb abschmecken.
Parmesan frisch darüberreiben und sofort servieren.
