Zubereitung
Schritt für Schritt zum Gericht
Milch und Eier miteinander verrühren. Das Mehl und eine Prise Salz dazugeben und zu einem glatten, eher dünnflüssigen Teig verrühren.
Den Teig etwa 10 Minuten stehen lassen.
Eine beschichtete Pfanne leicht mit Butter oder Öl ausstreichen und die Palatschinken möglichst dünn ausbacken.
Die fertigen Palatschinken übereinanderlegen, einrollen und mit einem scharfen Messer in feine Streifen schneiden.
Die Frittaten erst kurz vor dem Servieren in den Teller geben und mit heißer klarer Suppe aufgießen.
